Comment conserver votre pain plus longtemps ?

1. Protégez-le

Un pain laissé à l’air libre perd toute son humidité, c’est ce qui le rend mou et sec. Pour éviter ce phénomène, n’hésitez pas à l’entourer d’un torchon sec en coton.

2. Congelez-le 

Le pain supporte très bien la congélation. Pour le décongeler, laissez-le à l’air libre pendant 1heure avant de le déguster. Pour les plus pressés, décongelez-le au micro onde mais entouré d’un papier absorbant. Attention, cela peut rendre votre pain élastique.

3. Ne le tranchez pas à l’avance

Un pain tranché aura une mie qui s’asséchera plus vite et une croûte qui sera beaucoup plus molle s’il n’est pas tout de suite consommé. Coupez le pain au fur et à mesure du repas pour garder tout son goût et son croustillant.

4. Humidifiez-le puis passez-le au four

Une astuce simple qui marche à tous les coups : humidifiez légèrement la croûte de votre pain et placez-le au four pendant environ 5minutes à température basse (70°). Vous verrez, le pain que vous étiez prêt à jeter sera de nouveau croustillant.

5. Placez une pomme ou une patate dans votre panière

Dans votre panière à pain, déposez une pomme ou une patate coupée en deux. Ces deux aliments coupés, permettraient de redonner au pain l’humidité dont il a besoin.

6. Choisissez le bon pain

Un pain composé d’ingrédients de qualités se conservera généralement longtemps, tout comme un pain de seigle se gardera mieux qu'un pain blanc. La forme du pain joue également sur sa conservation ; à choisir, privilégiez les pains ronds.

Enfin si votre pain est trop dur pour réaliser une de ces astuces, découpez-le pour en faire des toasts ou cuisinez-le en pain perdu, un régal !